Torta all'arancia con crema di arance

Avendo come base la ricetta che uso sempre per le torte e prendendo spunto dal "forum del mio cuore"... ne è uscita questa torta alta, morbidissima e proprio buona!

Insomma: questa non si può ribattezzare "nescia cake".

Ingredienti:
3 uova
300 gr di zucchero
125 ml di latte
200 gr di farina
100 gr di fecola
125 ml di olio di semi
la buccia grattuggiata di un'arancia
la buccia grattuggiata di un limone
spremuta di mezza arancia (o 1 se piccola)
1 bustina di lievito

metto gli ingredienti nell'ordine in cui sono scritti setacciando tutte le farine.
Le uova: metto all'inizio solo i tuorli e all'ultimo, appena prima di infornare gli albumi montati a neve.

in forno a 180° per 35 minuti circa (fare la prova stecchino)

Crema di arance:
4-5 arance spremute
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di farina.

Metto sul fuoco la spremuta con lo zucchero. aggiungo in seguito zucchero a velo e farina fin QUASI a farlo bollire.

Quando la torta è fredda (per far prima la metto in frigo) la taglio a metà, farcisco con la crema all'arancia e richiudo.l'ho decorata in maniera semplice ma volendo di può decorare con una bella glassa colorata!














eccone una fetta... era talmente alta che quasi quasi avrei potuto fare due strati di crema anzichè uno solo...

P.S.: la mia aiutante ha setacciato con cura tutte le farine..
che brava!