Limoncino

Per questa ricetta io ho solo dato un aiutino... ;O)
ovvero (non ridete please) ho tenuto l'imbuto per travasare il liquore nella bottigliaaaaaaaaaaa!!!

beh io la ricetta la posto ugualmente..

Ingredienti:
5-6 limoni non trattati
600 ml di alcool puro
500 gr di zucchero
500 ml di acqua

Procedimento:
pelare i limoni facendo attenzione a prendere solo la parte gialla e non quella bianca che è amara!
Far macerare le bucce nell'alcool puro per almeno 20 giorni.
Quando pronto, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, e lasciar raffreddare completamente.
Filtrare l'alcool ed aggiungerlo allo sciroppo.
Mettere il liquore in bottiglia.. (questo l'ho fatto io)

P.S.: con queste dosi viene abbastanza forte. in genere la proporzione è la stessa per tutti gli ingredienti ad es. 1 litro di alcool - 1 litro di acqua - 1 kg di zucchero.

Liquore al cioccolato

Questa è una ricettina che mi ha dato mia zia Agnese...

Anni fa me ne aveva dato una bottiglia ma siccome ero in dolce attesa non ne avevo bevuta nemmeno un po'.. ora ho deciso di farla da sola, ed ecco il risultato!

Ingredienti:

2 litri di latte scremato

1 kg di zucchero

una scatola di cacao amaro (io ho messo circa 110 gr.)

1/4 di alcool puro.

mettere sul fuoco latte e zucchero, dopodichè aggiungere gradatamente il cacao.

e' da seguire mentre è sul fuoco. io ho usato una frusta per mescolare ed amalgamare gli ingredienti.

Deve stare all'incirca un'ora e mezza e comunque deve avere una certa consistenza, quindi diventare un po' densa.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere l'alcool puro (molto lentamente).

Conservare in frigo. Si può gustare dopo circa una ventina di giorni!