Ebbene si... nonostante l'esperto panificatore di casa sia Marco, con tecniche e segreti tutti suoi....
mi sono ritrovata il giorno prima del suo ritorno a casa senza pane e allora ho voluto fare una prova.
Ho usato 350 gr di farina, 1/2 cubetto di lievito di birra, 150 ml di acqua, 50 ml di latte, 10-12 olive nere tagliate a pezzettini)
ho impastato e lasciato lievitare per un'oretta in luogo caldo (ho messo il contenitore coperto al sole)
poi ho reimpastato, ho dato la forma alla pagnotta, fatto i taglietti col coltello e messo in forno per 10 minuti a 200° e poi altri 40 minuti a 180°.
Siccome dovevo uscire e ho lo spegnimento automatico, il pane è rimasto fino a raffreddamento del forno.
Quando sono tornata a casa ho riscaldato il forno ancora una decina di minuti a 150° (perchè mi sembrava che sotto non avesse preso abbastanza colore).
A me sembra proprio venuto bene!!!!
ecco l'interno morbido:
