Ecco una ricetta semplice da preparare ma di sicuro successo!
non scrivo le dosi perchè io le faccio " a occhio".... ;O) non credevo che lo avrei mai detto!!!
Dunque, il procedimento è il seguente:
taglio le zucchine a fettine e le metto a friggere in poco olio e aglio.
le metto ad asciugare nella carta assorbente e nel frattempo preparo un sugo di pomodoro.
Quando pronto nella pirofila metto prima uno strato di sugo, dopodichè metto nell'ordine: zucchine, mozzarella, pomodoro e abbondante parmigiano.
In genere faccio tre strati terminando con il parmigiano.
Inforno a 180° per almeno mezz'ora.
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