Il martedì sera faccio sempre il pesce ed ogni settimana cerco di trovare qualche ricetta nuova.
Tempo fa ne avevo vista una che prevedeva di ricoprire il filetto con una crosta fatta tritando diversi ingredienti.
E così, questo è quello che ne è uscito!
Ingredienti:
3 filetti di platessa
1 zucchina piccola
1 patata piccola
1 cucchiaio abbondante di pinoli
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di parmigiano
5 cucchiai di pangrattato
sale, pepe, olio evo
limone
Preparazione:
Tritare nel mixer patate e zucchine tagliate a pezzettini. Metterli in una terrina, dopodichè aggiungere: i pinoli, i capperi e l'aglio, tutti tritati finemente.
Aggiungere poi il parmigiano, il pangrattato e l'olio evo (ho fatto a occhio, circa 1 o 2 cucchiai).
Mettere i filetti in una teglia su un foglio di carta da forno e ricoprirli con il composto.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Al momento di servirli aggiungere una generosa spruzzata di limone.
3 commenti:
Ma è originalissima sta ricetta!!!! di solito le patate si mettoni sopra a rondelle, invece tu un bel trito con anche le zucchine.. è da provare senz'altro!!!!!!complimenti!
ciao... tutto bene?
Bella questa ricettina.... e dev'essere molto gustosa ;-)la proverò... visto che a casa mia non piace molto il pesce magari preparato in questo modo lo mangiano....
bacioni, Ivonne
si, diciamo che volendo fare il pesce almeno una volta a settimana bisogna studiarsi qualcosa!
avevo visto una ricetta tempo fa e così ci ho provato.. con tanto limone sopra è proprio buono!
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