MUFFINS CHE PASSIONE

Mi è presa questa passione! Sono buoni, facili e velocissimi da fare e sono perfetti per la colazione o per una golosità la sera sul divano, davanti alla tv!

Questa ricetta è di una mia grandissima amica.. me l’ha data tanto tempo fa e finalmente mi sono decisa a farli!!!

Questa è la ricetta base:

280 gr di farina

150 gr di zucchero

1 uovo

2 yogurt bianchi

50 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

Succo di un limone (e volendo anche la scorza)

1 bustina di lievito

Se fosse troppo compatto aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Si possono fare diverse varianti aggiungendo frutti di bosco o banane, fragole, mele, uvetta, ecc…. oppure farli bicolore aggiungendo il cacao amaro ad una parte di impasto.

Il procedimento è quello solito dei muffins: in un contenitore si mettono gli ingredienti secchi (farina, zucchero, sale, lievito), in un altro invece quelli liquidi (uovo, yogurt, burro, succo di limone).

Quindi si uniscono i due tipi di ingredienti mescolando con una frusta ma non troppo, l’aspetto grumoso è fondamentale nei muffins!

Si aggiungono eventuali altri ingredienti, quindi si mettono nei pirottini o negli stampini riempiendoli per ¾, si infornano a 180° per circa 20/25 minuti.

Nella foto si vedono tre tipi di muffins:

1) nei pirottini tipo domopack sono con pezzettini di mele, cannella e ricoperti di zucchero a velo

2) quelli ricoperti di zucchero a velo, ma non nei pirottini, sono bicolore con al centro un cucchiaino di marmellata

3) quelli che non hanno lo zucchero a velo sono una creazione di camilla: bicolore con minismarties e codette colorate.

Stamattina a colazione li abbiamo divorati! Sono meravigliosi!!!!

Basta seguire la ricetta base e poi fare tutte le varianti che si desiderano!