Torta cioccolato e pere!... per un grande ritorno

Finalmente ho una connessione decente e finalmente mi è tornata la voglia di cucinare cose nuove, fotografare, pubblicare!

Così, la scorsa settimana mi sono messa alla ricerca di una ricetta per una torta che non avevo mai provato: cioccolato e pere.. dopo un po' di giri sui vari blog mi sono imbattuta in questa di Menta e Liquirizia e mi sono detta che andava assolutamente provata per una cena con gli amici!

La ricetta è la stessa che trovate sul blog da cui l'ho copiata:

"Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro:
- 250 gr. di farina “00”
- 50 gr. di cacao amaro
- 200 gr. di zucchero semolato
- 250 gr. di ricotta
- 3 uova
- 100 gr. di latte
- 1 tazzina di caffé
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 3 pere Conference
- Un pizzico di sale

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere la ricotta setacciata, il latte, la tazzina di caffé e un pizzico di sale. Setacciare direttamente sull’impasto la farina unita al lievito e al cacao amaro. Tagliare a pezzi non troppo piccoli due pere. Montare gli albumi a neve ben ferma ed unirli all’impasto mescolando dall’alto verso il basso e, in ultimo, aggiungere i pezzi di pera mescolando sempre il tutto dall’alto verso il basso. Versare all’interno della tortiera precedentemente imburrata ed infarinata l’impasto. Decorare la torta sistemando sulla superficie le fettine della pera rimasta. Infornare a forno già caldo a 180° per circa 45/50 minuti."

Grazie per la ricetta!!!!!