Ciambellone alla menta

Esperimento riuscitissimo per la festa di compleanno di Camilla. Per l'occasione l'ho tagliata a fettine sottili e disposta su un vassoio...

Ingredienti:

3 uova

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di fecola

2 vasetti scarsi di farina

1 vasetto di farina di cocco

1 yogurt al cocco

1 vasetto di olio di semi

1 vasetto di sciroppo alla menta

1 bustina di lievito

nutella e farina di cocco per la copertura