Crepes al forno pesto e gorgonzola

Serata con gli amici: l'idea iniziale era una pizza da asporto.. poi, tant'è che proprio con le mani in mano non ci so stare così è nata l'idea di fare le crepes al forno.
Queste sono con pesto, gorgonzola e besciamella. La ricetta è presa dall'album di Precisina di alfemminile.

Ingredienti per 18 crepes:

Per la pastella:
4 uova
1/2 litro di latte
240 gr. di farina
sale
noce moscata
pepe

Per l'interno:
200 gr. di gorgonzola
120 gr. di pesto
besciamella

Per la besciamella ho messo circa 1 litro di latte, 6 cucchiai di farina, poco burro, sale e il tutto mi è bastato anche per le crepes dei bimbi.
Ho tenuto da parte un po' di besciamella e gorgonzola da mettere sopra le crepes pronte.
Quindi ho preparato una crema di pesto, besciamella e gorgonzola e con questa ho farcito le crepes, adagiando la crema nel centro e chiudendo la crepes in 3 parti (tipo cannellone).
Ho messo uno strato di besciamella in una pirofila da forno, sistemato sopra le crepes, e ricoperto il tutto con la crema di gorgonzola e besciamella messa da parte.
Ho aggiunto sopra il tutto pinoli in abbondanza e messo in forno per 15 minuti circa a 180°. (bastano anche 10 minuti)