ma è una settimana che non mangio pasta e non ho nessuna intenzione di rinunciare ad un bel piattone!
e così mi dedico finalmente alla cucina:
per due persone: (porzioni abbondanti)
180 gr di farfalle
3 zucchine medie
una ventina di code di gamberi (forse erano anche di più)
80 - 100 gr. di ricotta
Faccio saltare in padella con olio, aglio e un po' di peperoncino le zucchine precedentemente tagliate.
In un'altra padella metto un filo d'olio, uno spicchio piccolo di aglio, faccio saltare i gamberi e aggiungo, facendo sfumare il vino bianco.
Quando la cottura è a buon punto unisco i gamberi alle zucchine..metto anche il liquido di cottura dei gamberi.
Nel frattempo preparo la pasta e quando è al dente la passo in padella con gamberi e zucchine.
Aggiungo quindi la ricotta e amalgamo il tutto, ma per poco tempo.
Impiatto..e.. pronto!
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