Se hai in dispensa una vagonata di fagioli da smaltire, anche di tipi diversi.... bisogna farsi venire un'idea.. così prima ho chiesto qualche consiglio alle ragazze di alf.. poi ho optato per un risotto (che a camilla piace tanto).. se devo essere sincera l'ho proprio sognato!Così ne è uscito questo risotto:
Ho fatto un soffritto di cipolla a cui ho aggiunto la pancetta a cubetti, dopodichè ho fatto dorare il riso e i fagioli (un po' di borlotti e un po' di canellini per circa 150 gr, di quelli in scatola).. ho aggiunto il vino bianco e poi ho iniziato con le mestolate di brodo fino a quando il riso era cotto.
Verso fine cottura ho aggiunto circa 2 cucchiaini di curry sciolto in un po' d'acqua.
Io ho usato 220 gr di riso per due adulti e una piccolina... ne è avanzato un po'... almeno una porzione!
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