In questo periodo mi è venuta voglia di gnocchetti sardi. Essendo un'amante della pasta corta, nonchè di origini sarde, mi sono messa alla ricerca di una ricettina da proporre il giovedì sera per il "post-piscina" della mia pesciolina: qualcosa di semplice ma buono!!
Mi sono messa alla ricerca della ricetta giusta, quella che ho scelto sembrerebbe essere realmente una ricetta sarda. Le altre non le scrivo nemmeno perchè una mia carissima amica (la cui mamma è una sarda doc), mi ha detto che qualunque sardo sarebbe inorridito a leggere le ricette.. ed io le ho dovuto dare ragione :O)
Ingredienti:
350 gr di gnocchetti sardi
200 gr. di salsiccia
polpa di pomodoro (io uso la Mutti) 1 barattolo e mezzo circa (ne avevo uno sotto la metà e poi ne ho aggiunto uno intero)
1 cipolla
3 cucchiai di olio evo
1 pizzico abbondante di zafferano
sale
peperoncino
pecorino
Preparazione:
In una padella molto capiente mettere l'olio, la cipolla tritata, il peperoncino e la salsiccia precedentemente privata della pelle e sbriciolata.
Dopo 5 minuti aggiungere la polpa, quindi lo zafferano e salare.
Far cuocere circa mezz'ora il sugo ottenuto, aggiungendo un pochino d'acqua di cottura della pasta se asciugasse troppo.
Nel frattempo preparare la pentola con la pasta, tenendo presente che questo tipo di pasta ci mette parecchio tempo a cuocere. (Sulla confezione erano indicati 14 minuti, ma ce ne sono voluti circa 20).
Quando pronta, scolarla e versarla nella padella. Una volta nei piatti gratuggiarvi sopra abbondante pecorino!
Profumino delizioso!!!
5 commenti:
bè, sicuramente hai cercato bene! questi gnocchetti son davvero molto invitanti!! semplici, ma rendono la cena una gran cena!!!
un bacione
mamma che aspetto felice che hanno!!!!
Devono essere deliziosi. Che bella la tua bambina. Complimenti doppi, un bacio
grazie per i complimenti: erano veramente deliziosi :O)
un bacio a tutte!
che fame che mi hai fatto venire
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