Torta di ricotta e yogurt

Grazie ad Imma, Francesca (tatafrances), Elis dalle quali ho preso la ricetta e ricevuto consigli preziosi!

Francesca in particolare che mi ha seguita anche durante la preparazione-cottura: ehm... quando mi sono resa conto che un po' di composto usciva dalla tortiera :O(

Per fortuna poi è andata beneeeeeeeeeee!!!!!

Per le dosi io ho fatto una via di mezzo tra le varie ricette: Imma ed Elis avevano messo 150 di zucchero e 100 di burro; Francesca 80 di zucchero e 80 di burro.
Ho aumentato di un pochino (una manciata) la dose di uvetta!

Ingredienti:
250g di ricotta
2 yogurt al limone (come suggerito da tatafrances)
4 uova
110 gr di zucchero
90 gr di burro
50 gr di farina
50 gr di uvetta + una manciata ;O)
rum
zucchero a velo
Topping al cioccolato

Procedimento

Mettere a macerare l’uvetta nel rum per un ora. (io non avevo abbastanza tempo e l'ho lasciata poco più di mezz'ora)
Fare fondere il burro sul fuoco e versare in una terrina dove aggiungerete la farina, la ricotta, lo yogurt,e lo zucchero.
Sbattere il tutto con il frullino, aggiungere le uova sbattute e frullare ancora. Unire poi l’uvetta strizzata.
Versare in uno stampo da 24 imburrato e infarinatoe cuocere a 160 per 50 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

N.B.: il giorno dopo lo zucchero a velo era stato completamente assorbito dalla torta e nonostante ne abbia aggiunto ancora continuava ad essere assorbito... poco male!

era buona lo stesso soprattutto dopo l'aggiunta del topping al cioccolato.

E... l'ha mangiata anche Camilla che solitamente non ama i dolci, eccezion fatta per i SUOI biscotti!

Qui le creazioni delle altre cuochine:

Elis

Imma

Tatafrances