Guarda caso io stavo proprio pensando ad una pasta al forno per la cena di giovedì (è il giorno in cui torno a casa tardi perchè porto Camilla in piscina, e questa settimana c'erano i miei a cena).
In frigo avevo parecchie zucchine e così ho pensato di proporre la stessa ricetta di annamaria con l'aggiunta di queste ultime.
Che dire? è stata letteralmente spazzolata, un vero successo!
Ingredienti:
320 gr di mezze penne rigate
besciamella (fatta con circa 300 ml di latte, 30 gr di burro, 3 cucchiai di farina, sale)
6 zucchine medie
100 gr. di provola affumicata a cubetti
70 gr. di prosciutto cotto
polpa di pomodoro
aglio, sale, peperoncino, cipolla e dado in polvere
Preparazione:
Tagliare a rondelle le zucchine e passarle in una padella molto larga con olio evo e due spicchi d'aglio. Aggiungere un pochino di peperoncino e cuocere finchè prendono un bel colore dorato. Quindi metterle ad asciugare sulla carta assorbente.
Mettere intanto sul fuoco la pentola per la pasta.
Nel frattempo preparare il sugo: fare un soffritto con la cipolla, aggiungere un pochino di dado in polvere e lasciare cuocere.
Preparare la besciamella mettendo sul fuoco il latte, il burro e la farina, mescolare con una frusta aggiungendo farina finchè raggiunge la consistenza desiderata.
Tagliare la provola a cubetti e il prosciutto cotto a scriscioline.
Quando sarà pronta la pasta, che deve essere molto al dente, passarla per un minuto sotto il getto dell'acqua fredda.
In un contenitore capiente mescolare assieme la pasta, il sugo, metà besciamella (o poco più della metà), una parte di: prosciutto, provola e zucchine (la parte restante si mette sulla superficie), mescolare delicatamente.
Preparare quindi una pirofila ungendo il fondo con il burro e versarvi la pasta condita.
Mettere sulla superficie le zucchine, il prosciutto e il formaggio rimasti. (Io ho fatto una cornice con le zucchine e nel centro ho messo prosciutto e provola).
Ricoprire tutta la superficie con la besciamella rimasta e spolverizzare con abbondante
parmigiano.
Infornare per 35-40 minuti a 190°.
5 commenti:
l'avrei divorata anch'io:-)buonissima,baci imma
adesso devo farla io con l'aggiunta delle zucchine:-) un baciotto
annamaria
Ti credo che l'hanno divorata è favolosa.
Buon Natale
vado matta per le zucchine!!!me la segno così la farò presto!!buon natale a te e alla piccola!
imma: grazie, auguri a te e alla tua famiglia!
annamaria: falla e fammi sapere, ma la ricetta è tua!
sorbyy e chiara: auguroni anche anche a voi di Buon Natale!!!
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