Anche questa ricetta è presa dal forum di Alf, la ricetta, amatissima dalle forumine, è di Broxani.
La decisione di fare questa torta è stata piuttosto improvvisa. Pur avendo organizzato una mega festa a sorpresa per Marco, il sabato prima, il giorno del compleanno mi dispiaceva non fare proprio nulla... così, nonostante stessimo festeggiando con i rispettivi papà con frittelle e cattas, ho deciso di fare questa torta.
La pasta è morbidissima, penso proprio che la utilizzerò come base per future crostate.
Ecco la ricetta:
Per la pasta:
350 g di farina
350 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
1 bicchiere di olio di semi
buccia di 1 limone
1 bustina di lievito.
Per la crema:
1 uovo
200 g di zucchero
50 g di fecola
mezzo litro dacqua
succo di due limoni
buccia di 1 limone
P.s.: io avevo poca fecola così ho aggiunto anche la maizena.
Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere a bagnomaria fin quando non si sarà addensata, e lasciarla raffreddare.
Se i limoni sono molto grandi, tipo Sorrento, diminuire la quantità di aqua a 400 ml.
Fare limpasto per la base: risulterà sodo, ma abbastanza morbido.
Stenderlo nella teglia (io ho messo la la carta forno bagnata e strizzata) tirando su i bordi e lasciandone un po per copertura (circa 1/5).
Riempire con la crema raffreddata e coprire la pasta tenuta da parte. Io ho steso la pasta e fatto dei cuori con le formine per i biscotti ma si possono fare delle strisce tipo crostata.
Mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
3 commenti:
Ciao:-) la crostata di Broxani la conosco bene, ormai è un classico di Alf, e la tua è bellissima, con tutti quei cuoricini ti invoglia a mangiarla;-) Complimenti per la tua streghetta, è tua figlia? E' mooooooolto carina.
Ero convinta di averti lasciato un commento giusto ieri, ma ora che torno non lo vedo...sigh
Comunque ti avevo fatto i complimenti sia per la crostata che conosco moooolto bene ma soprattutto per la tua bimba, è meravigliosa:-)A presto
ciao!
scusa il ritardo e grazie per i commenti.... la piccola è proprio mia figlia.. un piccolo terremoto!
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